Mielonka wieprzowa z szynkowara

mielonka wieprzowa z szynkowaru

N 1 kg mięsa :
1 łyżka pieprzu
1 łyżka majeranku
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka papryki słodkiej

Mięso (łopatka lub karkówka) zmielić na średnich oczkach. Dodać przyprawy. Wymieszać. Zostawić na kilka godzin w lodówce. Pakować do woreczka w szynkowarze. Gotować ok 2 godzin. ( Do uzyskania temperatury wewnątrz mielonki ok 85 st. C).
Smacznego.

Chleb pszenny na zakwasie

Zaczyn:

100 g zakwasu
180 g mąki żytniej typ 2000
180 g wody

Ciasto właściwe:

800 g mąki pszennej typ 750
ok. 400 g wody
4 łyżki syropu cukrowego
3 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
ew. ziarna (słoneczmika, czarnuszki, sezamu)
trochę oleju do posmarowania ciasta

Składniki na zaczyn wymieszać. Zostawić na 8 godzin (można na dłużej).
Po tym czasie dodać resztę składników. Wyrobić. Ciasto lekko natłuścić. Zostawić w misce na 4 godziny. Potem uformować. Włożyć do większej keksówki na 1 godzinę. Piec w temperaturze 230 st 30 minut.
Jak ktoś woli twardszą skórkę to po 30 minutach wyjąć chleb z foremki i z powrotem włożyć do  piekarnika tylko należy zmniejszyć temperaturę do ok 150 stopni i ustawić na termoobieg. Czas 5-10 minut.
Smacznego!

Pierwsza poszewka na poduszkę

Kupiłam jakiś czas temu starego Łucznika (prawdopodobnie) model 451. Ma tyle samo lat co ja. Na maszynach nie znam się za bardzo, więc doprowadzenie go do stanu używalności trochę trwało. Jeszcze muszę poprawić regulacje nici dolnej albo coś innego bo mi pętelkuje na spodniej części szwu.
No i (zdania się nie zaczyna od "no i") zrobiłam poszewkę na poduszkę. Nie jest idealna. Dla mnie i tak dobrze wygląda o ile nikt nie będzie patrzył na lewą stronę :).

poszewka na poduszkę

Poduszka ożywiła trochę ten kącik. Prawda?

Polędwica drobiowa z szynkowara

Polędwica drobiowa z szynkowaru

Składniki:

1 kg mięsa drobiowego (piersi z kurczaka/mięso z uda kurczaka/piersi z indyka)

1,5 łyżki pieprzu

1,5 łyżki lubczyku

2 łyżki soli

2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 50 ml wody (jeśli ktoś chce galaretkę)

Ja mielę mięso na 2 grubościach oczek, ale może być na jednej. Dodaje przyprawy (i żelatynę). Dokładnie mieszam. Wkładam do woreczka i szynkowaru. Zostawiam w lodówce na kilka godzin lub na noc. Gotuję w wodzie ok 2 godzin.

Wspólne dzierganie i czytanie 46

Wspólne dzierganie i czytanie z Maknetą.

Skończyłam dziergać kamizelkę czerwoną z białą jedyneczką. Kamizelka dla dziecia, który urodzi się dosłownie już, zaraz, może dziś? Szwagierka urodzi chłopca w tym tygodniu, termin jest/był na dziś. Ale z dziećmi różnie bywa. A temu się jakoś nie spieszy.
Pomysł na taką a nie inną kamizelkę wziął się z tego że: tata dzidzi lubi koszykówkę i tak jakoś chciałam nawiązać ubrankiem do tego sportu, oboje rodziców uwielbiają czerwony.
Zastanawiam się czy nie zrobić jeszcze obramowań czarnych.

kamizelka dla niemowlaka

Włóczka: Drops Muskat (100% bawełna) kolory 08 i 12
Druty: 2,5
Rozmiar: 68
Waga: 102 g

Trochę bałam się, że czerwony zafarbuje. Nie farbuje.

Książki przeczytałam dwie. Ciąg dalszy przygód o kocie. Część 3 Kot który się włączał i wyłączał mniej mnie zainteresowała niż część 4 Kot który nie polubił czerwieni.

Z życia 2

Ubieraliście kiedyś diabła tasmańskiego* takiego z bajki?
Ja tak. Codziennie. Kilka razy dziennie.
Na przewijaku, po kąpieli:
Mamo nie chce pampersa. Przewrót z pleców na brzuch. Oczywiście nago, bez pampersa.
Mamo a co to za fajne opakowanie ? Do buzi?**
Czemu mi zaaaaaabraaaałaaaś. Nieeeeee chceeee na plecy. Nieee chceee pampersaaaa. Nieee chceeee się ubieraaaaać.
Ziiiiiimnooooooo. Aaaaa...

*Diabeł ma 7,5 miesięcy. W zasadzie to diablica.
**Opakowanie pudru do pupy.

Chleb owsiany

Chleb owsiany na zakwasie i drożdżach

Chleb owsiany

Z przepisu wychodzi duży bochenek. Wielkość ok 35×12 cm

Chleb owsiany

Składniki:
400 g maślanki
200 ml wody
70 g zakwasu
2 łyżeczki drożdży instant
520 g mąki pszennej typ 750 (może być też 450)
300 g mąki żytniej typ 2000
80 g płatków owsianych
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki miodu

Można dodać też ziarna. Ja tym razem dodatkowo dałam nasiona słonecznika około 2 garści.

Wymieszać wszystko. Wyrobić aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Zostawić do wyrośnięcia 4-5 godzin. Po tym czasie uformować. Włożyć do formy. Zostawić jeszcze na 1 godzinę wyrastania. Piec w temperaturze 200 st.C 45-50 minut.

Zapowiedź

Zapowiedź pewnego udziergu

Już niedługo pokaże całość.
Może ktoś zgadnie co to?